Hollandse koekjes, Bokkepootje

10/10/2022

Een bijzonder koekje dat voortgekomen is uit bijgeloof en traditie, waarschijnlijk bedacht door bakker Schellema te Tuitjenhorn rond 1859.

Het koekje staat symbool voor de duivel ( vaak met bokkepoten afgebeeld) en het eten daarvan zou overleden beschermen tegen de duivel.

 

Gemaakt met amandelmeel dat, in West-Europa, al in de middeleeuwen veelvuldig gebruikt werd voor o.a. gebak.